- Programar al personal para los costos de mano de obra adecuados.
- Determinar la cantidad y el tipo de alimentos e insumos requeridos utilizando sistemas de producción y controlando los costos de los alimentos.
- Asegurar la disponibilidad de suministros y alimentos o sustitutos aprobados con tiempo suficiente para la preparación.
- Enseñanza continua, liderando y motivando al personal de manera positiva
- Coordina la introducción de nuevos elementos del menú del chef ejecutivo corporativo al personal.
- Planifique la producción de alimentos para coordinarla con las horas de servicio de las comidas, de modo que se conserve la excelencia, la calidad, la temperatura y la apariencia de los alimentos.
- Facilita la correcta preparación de todos los alimentos servidos siguiendo recetas estándar y pedidos de dietas especiales dentro de los límites de tiempo especificados.
- Supervisa la distribución de los alimentos para el servicio
- Almacene y manipule adecuadamente los alimentos crudos o preparados y los suministros no alimentarios, marcando la fecha y el artículo.
- Manipule los alimentos de una manera que sea consistente con las pautas del departamento de salud local.
- Siga las técnicas adecuadas de manipulación de alimentos y coordine el uso del tiempo, el material y el equipo para evitar desperdicios y gastos innecesarios.
- Informar de la reparación y el mantenimiento necesarios de los equipos al Ministerio del Interior y facilitar la subcontratación de las reparaciones.
- Enlace para asuntos de personal, reporta todos los problemas a Recursos Humanos
- Siga todas las normas y reglamentos designados para el uniforme, el aseo, la seguridad y el saneamiento
- Certificación ServeSafe y Certificado de Manipulador de Alimentos (o capacidad para obtener)
- Conocimientos informáticos (es decir, Microsoft Word, Excel, Outlook)
- Habilidades matemáticas básicas
- Capacidad para seguir instrucciones y procedimientos escritos y orales.
- Capacidad para supervisar y motivar a otros mientras actúa como un modelo a seguir, conocimiento de las prácticas y procedimientos de supervisión.
- Habilidades efectivas de comunicación, resolución de problemas, planificación, organización y creatividad; Ganas de aportar ideas innovadoras
- Administra el tiempo de manera efectiva y prioriza las tareas para un servicio eficiente
- Capacidad para delegar tareas de manera efectiva.
- Capacidad para trabajar de forma independiente y en equipo.
- Demuestra buen juicio y habilidades para tomar decisiones.
- Capacidad para realizar múltiples tareas, así como para concentrarse en la tarea con interrupciones constantes.
- Conformidad con los más altos estándares de integridad personal y comportamiento ético.
- Excelente conocimiento de Microsoft Office: Word, Excel y PowerPoint.
- Familiaridad con el equipo de cocina que incluye:Equipo de cocina
- Hornos
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- Estufas
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- Lavavajillas
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- Cortadoras
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- Vapores
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- Mezcladoras
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- Cuchillos
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
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